以下詳細介紹請參考各國甜點介紹,或直點選藍色字彙
Posset 牛奶酒
Rum 蘭姆酒
Brulee 布蕾
Apricot
杏仁
Chestnut 栗子
Verjuice
酸果汁
Nutmeg 肉豆蔻
Cinnamon 肉桂
Free-range eggs 不關籠的雞蛋
Crème
chiboust 希布斯特奶油
2013年10月7日 星期一
2013年9月21日 星期六
每月十字-常用烘焙英文詞彙-Sep,2013
以下詳細介紹請參考各國甜點介紹,或直點選藍色字彙
stiff peak 乾性發泡
soft peak 濕性發泡
couverture chocolate 調溫巧克力
sabayon 沙巴雍
meringue 調和蛋白
Rum 蘭姆酒
Tuile 瓦片餅
mousse 多泡沫的奶油甜點
Fondant 翻糖
Parfait 冰淇淋水果凍 冷甜點
訂閱：
文章 (Atom)