巧克力淋醬甘納許 (for 蛋糕 , 甜甜圈 ,戚風蛋糕 )

巧克力淋醬甘納許Ganache by Joy of Baking

Ganache by Joy of Baking (for cake ,donut ,chiffon )

 

材料:

苦甜巧可力277g

鮮奶油180ml
無鹽奶油28g
白蘭地1匙(可不加)

方法:

1.巧克力切碎隔水加熱=>A

 

 

2.另一鍋,鮮奶油及無鹽奶油以中火加熱直到沸騰=>B

 

 

 

3.將B倒入A中,先不要攪拌,放置3分鐘後,用湯匙小心輕柔的拌勻

 

 

4.最後再加入白蘭地即完成,也可做甜甜圈,戚風蛋糕,杯子蛋糕淋醬